火锅，冬吃驱寒、夏吃开胃。炎炎夏日，撩拨起吃货们飞奔向火锅的心。8月16日，重庆火锅家族又添新丁，一家以重庆传统老火锅的风味和古色古香的装修格局为特色的火锅店——重庆麦坝老火锅，在沙坪坝区金沙港湾正式开业。开业当天人气爆棚，从中午到下午排桌人数络绎不绝。
垫江，千年古县，牡丹故里，上接巴渝之雄，下引夔门之胜。县域东南，滨长寿之湖光，山水环绕者，古镇鹤游坪是也。鹤游，坪山之间，有山坳小村，曰麦坝。村民多汪姓，聚族而居，世代农耕。中有擅烹者，兼厨行，凡邻里行礼办席，皆延请之。逾经年，声名达于四乡，厨艺传诸族中子弟。
有汪氏族人，上渝州经商者，倾其所学，开店迎客。名曰麦坝火锅，以志之。
据了解，重庆麦坝老火锅，源于旧时农村。每逢秋收时节，农民将小麦收割回来晾晒在坝子上，为了庆祝丰收，乡亲们在坝子上摆开筵席，将各种新鲜的食材煮于火锅中，象征着丰收与圆满。
重庆麦坝老火锅，传承的就是重庆这种传统的百年风味，让食客重新找回老家的感觉。
步入重庆麦坝老火锅的大厅，一股浓浓的巴渝风情扑面而来，小桥流水，荷花争妍；木质雕栏，古色古香；还有彰显火锅文化的字画点缀其间，渗透着文化气息。就餐氛围清新高雅，坐于其中，轻松舒畅的心情油然而生。火锅与文化，两者交融出独特的气质。
尝的是味道，吃的是健康，讲的是品质。在传承传统特色的基础上，重庆麦坝老火锅不断创新，以独特纯正、鲜美的口味和美不胜收的系列菜品，博采众家之长，提升了传统火锅的档次。重庆麦坝老火锅始终坚持绿色、无公害、精心选料的熬制原则，严把原料关、配料关和服务质量关，所有食材精华在沸腾的过程中逐渐释放，越煮越香，为食客呈现地道的重庆老火锅。
麻辣鲜香，绿色健康，来自老家的味道。重庆麦坝老火锅传递的是一种纯朴原生态的火锅新理念，自试营业以来，凭借正宗重庆老火锅的麻辣鲜香及高品质的食材、良好的口感、高质量的服务，赢得了广大食客的赞许。
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